Beschreibung
GRIBA Infinity 46 – Premium-Pizzastahl für Backofen und Grill
Maximale Beständigkeit bei minimalem Pflegeaufwand: Die GRIBA Infinity 46 verbindet die intensive Wärmeübertragung von 6 mm massivem Stahl mit einer besonders widerstandsfähigen, gehärteten Oberfläche.
Mit 465 × 331 × 6 mm und rund 7,25 kg bietet sie eine grosszügige Backfläche für Pizza, Brot, Flammkuchen und vieles mehr. Bei geeigneten Backöfen lässt sie sich direkt in die seitlichen Einschubführungen einsetzen – ganz ohne zusätzlichen Ofenrost.
- Premium-Oberfläche: besonders korrosions- und verschleissbeständig
- Pflegeleicht: keine regelmässige Ölpflege notwendig
- 6 mm Stahl: intensive Wärmeübertragung für einen knusprigen Pizzaboden
- Swiss Made: langlebige Stahl-Backplatte aus Schweizer Produktion
- 20 Jahre Garantie und 30 Tage Rückgaberecht gemäss Bedingungen
- Kostenlose Lieferung in die Schweiz und nach Deutschland
Passt die GRIBA Infinity 46 in deinen Backofen?
Die 465 mm breite GRIBA Infinity 46 ist für Backöfen mit entsprechend breiten, geeigneten Einschubführungen ausgelegt. Dort kann sie direkt anstelle eines Backblechs oder Rosts eingesetzt werden.
Entscheidend sind die tatsächlichen Masse und die Form der seitlichen Führungen. Auch die Wärmeausdehnung des Stahls muss berücksichtigt werden: Die Platte darf im heissen Zustand nicht eingeklemmt sein.
Jetzt Backofen-Kompatibilität prüfen →
Warum Pizzastahl statt Pizzastein?
Im Haushaltsbackofen ist eine kräftige Unterhitze entscheidend für einen gut gebackenen Pizzaboden. Stahl besitzt eine deutlich höhere Wärmeleitfähigkeit als typische keramische Pizzasteine aus Cordierit oder Biscotto.
Die aufgeheizte GRIBA gibt deshalb Wärme besonders schnell an den Teig ab. Ihre massive 6-mm-Konstruktion bietet zugleich eine hohe thermische Reserve gegenüber einem dünnen Backblech.
Das Ergebnis: intensive Unterhitze, eine knusprige Kruste und – abhängig von Ofentemperatur, Rezept und Belag – kürzere Backzeiten.
Pizzastahl und Pizzastein vergleichen →
Gehärtete Infinity-Oberfläche – besonders pflegeleicht
Das Besondere an GRIBA Infinity ist ihre zusätzlich gehärtete, extrem dünne Schutzschicht. Sie erhöht die Korrosions- und Verschleissbeständigkeit, ohne die typischen thermischen Eigenschaften der Stahlplatte wesentlich zu verändern.
Im Gegensatz zur klassischen, mit Pflanzenöl eingebrannten Patina der GRIBA Classic benötigt Infinity keine regelmässige Ölpflege zur Erhaltung der Oberfläche.
Die Infinity-Oberfläche ist weder eine PFAS-basierte Antihaftbeschichtung noch eine Emaille-Schicht. Sie bleibt metallisch, hitzebeständig und auf eine lange Nutzungsdauer ausgelegt.
Basic, Classic und Infinity im Vergleich →
Reinigung und Pflege
Nach dem Gebrauch lassen sich Speisereste entfernen und die Oberfläche reinigen. Eine sorgfältige Trocknung bleibt auch bei einer korrosionsbeständigen Stahloberfläche sinnvoll.
Auf einem geeigneten Gasgrill kann die Platte bei Bedarf ausgeheizt werden. Eine Reinigung im Pyrolyseprogramm des Backofens kommt nur infrage, wenn der jeweilige Backofenhersteller die Verwendung der Stahlplatte während des Reinigungsprogramms ausdrücklich zulässt.
Eine Stahlplatte – viele Möglichkeiten
GRIBA Infinity ist nicht nur für Pizza geeignet. Auch Brot, Flammkuchen, Gemüse, Fleisch, Smashed Burger oder Spiegeleier lassen sich auf der massiven Stahlfläche zubereiten.
Je nach Einsatzort dient die Platte als Pizzastahl, Backstahl, Plancha, Griddle, Teppanyaki oder Grillplatte. Sie eignet sich für den Backofen, den Grill und offenes Feuer sowie für geeignete Kochfelder einschliesslich kompatibler Induktionskochfelder. Beachte dabei die jeweiligen Herstellerangaben und die sichere Auflage.
Technische Daten – GRIBA Infinity 46
- Modell: GRIBA Infinity 46
- Abmessungen: 465 × 331 × 6 mm
- Gewicht: ca. 7,25 kg
- Material: 6 mm Stahl
- Oberfläche: gehärtete Infinity-Premium-Oberfläche
- Eigenschaften: hohe Korrosions- und Verschleissbeständigkeit, besonders pflegeleicht
- Beschichtung: keine PFAS-basierte Antihaftbeschichtung, keine Emaille
- Verwendung: Backofen, Grill, offenes Feuer und geeignete Kochfelder
- Backofeneinbau: direkt in geeignete seitliche Einschubführungen
- Pflege: keine regelmässige Ölpflege erforderlich
- Verpackung: kunststofffrei
- Garantie: 20 Jahre gemäss Garantiebedingungen
- Rückgaberecht: 30 Tage gemäss Rückgabebedingungen
- Herkunft: Swiss Made
- GTIN: 4270004415605
Unsicher, ob die 46,5-cm-Ausführung passt? Prüfe vor dem Kauf die Backofen-Kompatibilität oder kontaktiere uns unter shop@pizzastahl.ch.